ТОП-10 вариантов приготовления самого вкусного в мире плова – сохраняем себе

А вы любите плов?

А готовить умеете? Попробуйте приготовить вкуснейшее блюдо по одному из этих рецептов и точно не пожалеете!

Классический плов по шади-бекски

Необходимо:

• 800 грамм мяса
• 800 грамм риса
• 800 грамм морковки
• 300 грамм сала или масла
• 250 грамм айвы
• 150 грамм лука
• Соль, специи – по вкусу

Готовится так:

• Режем мясо кусочками, как готовится мясо на шашлык (можно говядину или баранину), лук нарезаем колечками, морковку можно мелким кубиком.
• Айву нарезаем кубиком немного больше, чем морковь и заливаем тёплой водой. Количество равное морковке.
• Дальше вам понадобится котёл с выпуклым круглым дном. Топим в нём сало или масло, затем жарим лук до золотистого цвета, после обжариваем мясо до корочки. К мясу добавляем морковь и томим до полуготовности. Воду из айвы заливаем в мясо, добавляем соль и специи, тушим на маленьком огне до 60 минут.
• Айву смешиваем с рисом, который предварительно промыли, и выкладываем ровным слоем в зирвак, также добавляем воду с айвы. Варить на сильном огне, пока не выпарится вся жидкость, а рис не набухнет.
• Даём постоять под крышкой минут 25, после смешиваем все ингредиенты, выкладываем горкой и подаём.

Узбекский рецепт плова

Необходимо:

• 600 грамм говядины или баранины
• 800 грамм риса
• 650 грамм лука
• 300 грамм подсолнечного масла
• Соль и специи

Готовится так:

• Промытый рис замачиваем до 2 часов в воде, воду солим.
• Мясо режем на кусочки по 30-40 грамм и обжариваем на разогретом до 170 градусов масле до корочки.
• Добавляем лук. Лук режем полуколечками.
• Морковь режем соломкой, добавляем к мясу. Затем заливаем всё водой (пропорции риса и воды 1:1). Солим и добавляем специи по вкусу, тушим до получаса.
• Рис равномерно выкладываем на дне котелка, заливаем водой и варим до полного испарения жидкости.
• Собираем рис горкой в середине, накрываем крышкой и тушим до 40 минут.
• Готовое блюдо перемешиваем.
• При подаче на рис выкладываем мясо.

Плов с добавлением кальмара

Необходимо:

• 300 грамм кальмаров
• 2 шт. лука
• 1 шт. моркови
• 1-1,5 стакана риса
• ¾ стакана масла подсолнечного
• 2 столовые ложки томатной пасты
• Соль, специи

Готовится так:

• Обдаём кипятком тушки кальмара, снимаем кожу и помещаем в холодную воду.
• Режем лук полукольцами, морковку – соломкой. Жарим в раскаленном масле.
• Кальмаров режем соломкой и добавляем к луку и морковке. Жарим 5 минут на большом огне, затем на самом маленьком.
• Добавляем соль, специи, томатную пасту, 1.5 стакана масла и рис.
• Перемешиваем и добавляем холодную воду, на сантиметр выше, чем смесь.
• Тушим 30 минут под крышкой.

«Хитрый» плов

Необходимо:

• 300 грамм свинины
• 200 грамм грибов
• Рис
• Морковка
• Сладкий перец
• Томаты
• Масло
• Лук, петрушка, укроп, чеснок, перец, соль

Готовится так:

• Мясо жарим в сливочном масле до корочки.
• Добавляем воду, томатную пасту и тушим.
• Нарезаем томаты, лук, перец, натираем морковку на тёрке и добавляем к мясу. Тушим.
• Моем рис и добавляем к мясу. Приправляем специями, солью и добавляем грибы.
• Тушим под крышкой до готовности.
• За 5 минут до конца приготовления добавляем чеснок. Всыпаем зелень.

Плов с куриными окороками

Необходимо:

• Окорока
• Соль, перец
• Сахар
• Жир
• Лук
• Морковь
• Рис

Готовится так:

• Режем окорок на 2 части по суставу, солим, перчим. Кладем на чистую раскалённую сковородку,  жарим 8 минут, постоянно переворачивая.
• Затем добавляем жир, лук и жарим 4 минуты.
• Добавляем горячую воду и кипятим 3 минуты.
• Параллельно варим плов. Для этого заливаем масло в казан, раскаляем его, укладываем лук, нарезанный полукольцами, морковь и рис.
• Заливаем водой, солим, перчим. Воды в два раза больше, чем риса.
• Варим на большом огне под закрытой крышкой 15 минут.
• На 12 минуте добавляем окорочка с соусом в плов и варим ещё 3 минуты.

Читай продолжение на следующей странице