Ok'ейно.top
Солянка с черносливом
Продукты для солянки с черносливом:
- Говядина с косточкой – 500 г
- Чернослив – 150 г
- Полукопченая и вареная колбасы – по 60 г
- Томат-пюре – 2 ст. л.
- Лук – 1
- Маргарин – 2 ст. л.
- Соленые огурцы – 2
- Лавровый лист, соль, перец
Схема приготовления солянки с черносливом:
Приготовьте мясокостный бульон.
По-отдельности спассеруйте мелко нарезанный лук и томат-пюре.
Нарежьте очищенные от кожицы и семян огурцы на мелкие кубики.
Мясо и колбасу нарежьте ломтиками.
В кипящий бульон заложите чернослив. Через 10 минут добавьте пюре, лук, огурцы, мясные продукты и варите еще 15 минут.
При подаче, украсьте солянку мелко порубанной зеленью
Рыбная солянка
Продукты для рыбной солянки:
- Рыбное филе – 400 г
- Огуречный рассол – 500 мл
- Соленые огурцы – 2
- Лук – 1
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Помидоры – 2
- Лимон – ½
- Лавровый лист, перец, зелень
Схема приготовления рыбной солянки:
Приготовьте рыбный бульон из головы, хвоста и плавников.
Прогрейте на растительном масле мелко нашинкованный лук, влейте пасту, и тушите еще 5 минут.
Сложите в кастрюлю кубики рыбы, соленые огурцы – кружочками, дольки томатов, лук и специи. Залейте процеженным бульоном и прокипяченным рассолом. Варите 10 минут – до готовности.
При подаче заправьте сметаной, украсьте кусочками лимона и зеленью.
Грибная солянка
Продукты для грибной солянки:
- Свежие грибы – 300 г
- Соленые огурцы – 3-4
- Томат-пюре – 2 ст. л.
- Сливочное масло – 3 ст. л.
- Сметана – 0.5 стакана
- Каперсы – 1 ст. л.
- Маслины – 10
- Лук – 2
- Специи
Схема приготовления грибной солянки:
Сварите грибной бульон. При отсутствие свежих грибов, можно заменить их 80 г сушёных грибов.
Протушите спассированный лук с томатной пастой на растительном масле.
Сложите в кастрюлю грибы, лук, каперсы и мелко порезанные огурцы. залейте бульоном и варите 10 минут на медленном огне.
При подаче разложите по тарелкам маслины и заправьте сметаной.
Сохраняйте себе рецепты и с друзьями делитесь!
Loading...