ТОП-5 горячих блюд из рыбы, которые станут изюминкой любого праздничного стола

Семга под сливочно-грибным соусом

Основные ингредиенты:

• Стейки семги – 4 штуки
• Оливковое масло – 3 столовых ложки
• Лимонный сок
• Для соуса: 200 граммов шампиньонов, 200 миллилитров сливок, 1 луковица, по столовой ложке растительного масла и муки, пару веточек укропа, соль, черный перец

Как готовить:

• Стейки помыть, обсушить, натереть солью и перцем, сбрызнуть соком лимона, помазать оливковым маслом.
• В сковороде разогреть 3 столовых ложки масла, обжарить рыбу до золотистой корочки с обеих сторон, завернуть стейки в фольгу, печь 30 минут при температуре 160 градусов.
• Сделать соус: промыть овощи, мелко порезать лук, шампиньоны слайсами. Лук обжарить в масле 3 минуты, добавить грибы, потомить 5 минут, посыпать мукой, перемешать, жарить минуту, влить сливки, дать смеси закипеть, посолить, поперчить, проварить 2 минуты, мешая медленно. Добавить нашинкованную зелень, потомить еще 5 минут под крышкой.
• Семгу выложить на тарелки, полить соусом, украсить укропом.

Филе трески с каперсами и луком-пореем

Основные ингредиенты:

• Филе трески без кожицы – 500 граммов
• Крупные томаты – 2 штуки
• Оливковое масло – 1 столовая ложка
• Лук-порей – 1 стебель
• Каперсы – 3 столовых ложки
• Перец, соль – по вкусу

Как готовить:

• Порезать каперсы мелко, томаты кубиками, лук кольцами.
• Противень застелить пергаментом, оставив запас бумаги. Выложить равномерным слоем лук, на него уложить филе. Поперчить, посолить, добавить каперсы. Покрыть рыбу томатами, полить оливковым маслом.
• Все накрыть пергаментом, края завернуть. Выпекать при 200 градусах 15-20 минут.

Берите рецепты на заметку и делитесь с друзьями!