ТОП-7 главных рецептов теста в одной подборке – шпаргалка на все случаи жизни

Бисквитное тесто

Приготовьте продукты:

• Яйца – 4
• Сахар – 150 г
• Мука – 180 г
• Ванилин

Готовим тесто следующим образом:

1. Взбейте белки миксером на минимальной скорости, добавляя по 1 ч. л сахара и ванилин.
2. Постепенно, по 1 ст. л, добавьте предварительно взбитые желтки.
3. Вводите несколько раз просеянную муку и вымешивайте тесто, быстро, но аккуратно, по направлению снизу-вверх.
4. Вылейте тесто в форму (разъемную бисквитницу), выстеленную бумагой.
5. Выпекайте в разогретой духовке. Температура: 190-200 градусов. Время: 20-25 минут.

Заварное тесто

Приготовьте продукты:

• Мука – 150 г
• Сливочное масло – 100 г
• Сахар – 1 ч. л.
• Яйца – 4
• Вода – 240 мл

Готовим тесто следующим образом:

1. Хорошо перемешайте воду, сливочное масло и соль.
2. Постепенно добавляйте муку и, постоянно помешивая, заварите тесто на маленьком огне.
3. Охладите до комнатной температуры, взбейте венчиком, по одному добавляя яйца. Внимание! Консистенция теста не должна быть слишком жидкой.
4. Используя кондитерский шприц, мешок или ложку, выложите тесто на противень.
5. Выпекайте в разогретой духовке. Температура: 220 градусов. Время: 10 минут.
6. Уменьшите температуру и продолжайте выпекать изделия. Температура: 190 градусов. Время: 10-15 минут. Внимательно следите за тем, чтобы тесто не подгорело.

Блинное тесто

Приготовьте продукты:

• Мука – 2 стакана
• Яйца – 5
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Молоко – 2.5 стакана
• Сахар, соль

Готовим тесто следующим образом:

1. Разотрите с сахаром яичные желтки. Добавьте соль.
2. Влейте молоко и масло. Перемешайте.
3. Постепенно вводите муку, вымешивая однородное жидкое тесто. Несколько минут взбивайте при помощи венчика.

Выпекайте блины на разогретой, можно сухой сковородке.

Сохраняйте себе рецепты и поделитесь со всеми друзьями!