ТОП-8 лучших рецептов домашних кексов – такой вкусноты я еще не пробовала

Домашние кексы принадлежат к той категории выпечки, которая никогда не надоедает.

Кроме того, они быстро готовятся, длительное время остаются свежими, могут выступать в роли завтрака или перекуса.

Кекс на сливках

Вам понадобятся такие продукты:

• Мука — 125 г
• Яйца — 4
• Сахар — 250 г
• Сливки 30-35% — 250 г
• Крахмал — 125 г
• Ванильный сахар
• Разрыхлитель — 10 г

Как готовим:

Взбейте яйца с ванилином и сахаром. Продолжая взбивать, добавьте сливки. Теперь, постепенно вводите просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Тщательно вымесите тесто при помощи миксера. Оно должно быть однородным, без комочков. Перелейте тесто в форму и отправьте в разогретую духовку. Температура: 160 градусов. Время: 50 минут.

Верх готового кекса можно намазать сгущёнкой, залить шоколадом или просто посыпать сахарной пудрой.

Кекс «Леопард»

Вам понадобятся такие продукты:

• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 200 г
• Яйца — 4
• Ванильная эссенция — 1 ч. л.
• Мука — 150 г
• Кукурузный крахмал — 50 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Какао

Как готовим:

Разотрите сливочное масло с сахаром. Взбейте добела. Соедините со взбитыми с ванильной эссенцией яйцами, постепенно добавляя их в масло. Добавьте муку, крахмал и разрыхлитель. Постарайтесь сделать это в несколько этапов, аккуратно перемешивая лопаткой снизу-вверх. Разделите на 2 части. Одну – отложите. Вторую разделите так, чтобы получилось 1/3 и 2/3. В большую добавьте какао – 2 ст. л. в меньшую – ¼ ст. л. какао и ½ ст. л. муки.

Смажьте маслом форму для запекания, присыпьте мукой. На дно постелите бумагу. Выложите каждую часть теста в пакетики.

Нарисуйте белым тестом 3 круга так, чтобы между ними оставалось расстояние. В промежутки выдавите темное тесто. Поверх темного теста проведите линию из маленького пакетика. Сверху этого светло-коричневого теста выдавите слой темного теста. Теперь, залейте темно-коричневым, работая от края, чтобы тесто не растекалось. Сделайте еще 3 круга в тех местах, где было светлое тесто. Нанесите сверху темное тесто, потом светло-коричневое.  Закройте все темным тестом и покройте белым. Поставьте форму в разогретую духовку. Температура: 180 градусов. Время: 40 минут.

Если вы сделаете 2 коржа, то кекс будет выглядеть намного богаче, а леопардовая раскраска – выразительнее.

Лимонный кекс

Вам понадобятся такие продукты:

• Маргарин — 200 г
• Лимон — 2
• Сахар — 150 г
• Разрыхлитель — 1пакетик
• Мука — 2 стакана
• Яйца — 4 шт.
• Молоко — 200 мл

Как готовить:

К натертому маргарину (можно заменить маслом) добавьте яйца и сахар. Тщательно перемешайте. Влейте молоко, всыпьте муку и разрыхлитель. Тесто должно быть такой консистенции, как домашняя сметана. Не нужно стараться растереть маргарин до однородного состояния. Именно в этих комочках и кроется секрет появления аппетитных дырочек. С помощью мелкой терки снимите цедру с лимона. Мякоть натрите на крупной терке.

Вмешайте лимоны в тесто. Теперь перелейте его в разъемную форму, смазанную маслом и отправьте в разогретую духовку. Температура: 180 градусов. Время: 30-40 минут.

Не вынимайте форму из духовки сразу – дайте немного остыть. Внимание! Этот кекс нужно готовить очень быстро, поскольку тесто сразу же начнет подниматься, а если вы затяните процесс – оно так же быстро опустится.

Читай продолжение на следующей странице