ТОП-8 лучших рецептов домашних кексов – такой вкусноты я еще не пробовала

Кекс «Столичный»

Вам понадобятся такие продукты:

• Чернослив, изюм, курага – по 0.5 стакана
• Грецкие орехи – 1 стакан
• Яйца — 3 шт.
• Сахар – 1 стакан
• Мука – 1 стакан
• Маргарин – 100 г
• Сода гашеная – 0.5 ч. л.
• Сок половины лимона
• Мед – 2 ст. л.

Как готовим:

Нарежьте сухофрукты на меленькие кусочки, изюм тщательно вымойте и высушите. Порубите грецкие орехи. Перемешайте венчиком яйца с сахаром до однородного состояния. Продолжая взбивать, постепенно введите муку и добавьте гашеную уксусом соду. Вылейте растопленный маргарин, влейте сок лимона и светлый жидкий мед. Всыпьте в тесто подготовленные сухофрукты и орехи. Тесто должно быть однородным и стекать с ложки. Вылейте массу в смазанную форму и отправьте в разогретую духовку. Температура: 150 градусов. Время: 35 минут.

Подавайте кекс охлажденным.

Йогуртовый кекс с черносливом

Вам понадобятся такие продукты:

• Мука — 1. 5 стакана
• Питьевой йогурт — 1 стакан
• Яйца — 3
• Сахар — 2-3 ст. л.
• Сливочное масло— 40 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль, ванильный сахар
• Чернослив без косточки и изюм— по 100 г

Как готовим:

Взбейте до бела желтки с сахаром, солью и ванилью. Влейте растительное, растопленное сливочное масло и йогурт. Продолжая взбивать, введите муку с разрыхлителем и сухофрукты. Вымесите до однородного состояния.

Взбейте белки до «пиков». Смешайте с белками. Перелейте в смазанные формочки и отправьте в разогретую духовку. Температура: 180 градусов. Время: 30 минут (готовность проверяйте деревянной шпажкой). Внимание! Залейте сухофрукты кипятком на 5-10 минут, подсушите и перемешайте с небольшим количеством муки.

Кофейный кекс с вишней

Вам понадобятся такие продукты:

• Сливочное масло — 80 г
• Сахар — 120 г
• Растворимое кофе — 1 ч. л.
• Яйца — 3
• Мука — 220 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.

Для начинки:

• Вишня без косточек — 250 г
• Сахар — 100 г

Как готовим:

Приготовьте начинку: Засыпьте вишню сахаром и проварите на медленном огне до полного растворения кристалликов. Откиньте на сито.

Приготовьте тесто: Разотрите масло с сахаром, добавьте кофе, растворенный в ложке кипятка. Вбейте яйца и постепенно вводите муку, смешанную с разрыхлителем. Добавьте отцеженную вишню. Еще раз тщательно перемешайте и перелейте в смазанную маслом форму. Отправьте кекс в разогретую духовку. Температура: 180-200 градусов. Время: 30 минут.

Остудите кекс и пропитайте его вишневым сиропом.

Готовьте вкусно и делитесь подборкой рецептов со всеми друзьями!