Учимся готовить идеальный плов – по рецепту узбекской бабушки, со всеми премудростями и секретами

Плов – одно из самых вкусных, сытных и оригинальных блюд.

Правильно приготовленный ароматный плов из баранины с барбарисом и зирой – настоящий шедевр, устоять перед которым не может никто. Сегодня мы предлагаем попробовать приготовить плов по рецепту узбекской бабушки – дерзайте, мы уверены, что вам понравится!

Основные ингредиенты:

  • Баранина – 1 килограмм
  • Морковь – 1 килограмм
  • Подсолнечное масло – 300 миллилитров
  • Рис – 1 килограмм
  • Лук – 4 штуки
  • Красный перец – 2 штуки
  • Барбарис – 1 столовая ложка
  • Чеснок – 2 головки
  • Кумин – 1 столовая ложка
  • Кориандр – 1 чайная ложка
  • Соль – по вкусу

Как готовить:

  • Промыть тщательно рис несколько раз.
  • С головок чеснока снять верхнюю шелуху, оставить целыми, на зубчики не делить.
  • Почистить 3 луковицы, порезать полукольцами.
  • Очистить морковь, порезать тонкой соломкой.
  • Чугунный казан разогреть, раскалить растительное масло, бросить в него 1 неочищенную луковицу, дать почернеть, достать.
  • Отправить в казан порезанный лук, обжарить минут 10.
  • Промыть баранину, порезать небольшими кубиками, добавить к луку, обжарить.

Читай продолжение на следующей странице

Учимся готовить идеальный плов – по рецепту узбекской бабушки, со всеми премудростями и секретами