Учимся готовить идеальный плов – по рецепту узбекской бабушки, со всеми премудростями и секретами

• Добавить морковь в казан, обжарить 3 минуты, перемешать все, проготовить 10 минут, влить кипяток в казан так, чтобы он покрывал содержимое выше на 1 сантиметр.
• Добавить острый перец, сделать огонь минимальным, тушить 1 час.
• Молотый кумин смешать с кориандром, барбарисом, всыпать к мясу, посолить, готовить 15 минут.
• Опять промыть рис, выложить на мясо ровно, сделать огонь большим, залить кипятком на 3 сантиметра выше, когда вода полностью впитается, вдавить в него головки чеснока, потом сделать пару сквозных проколов деревянной шпажкой в слое.
• Накрыть крышкой, сделать огонь минимальным, тушить еще полчаса до готовности риса.

Если все инструкции исполнять четко, плов получится очень вкусным!

Берите рецепт на заметку и делитесь с друзьями!