Вкусная и сочная рождественская утка – вот прямо мягче пуха. Вся суть в маринаде по особому рецепту

Эта утка вам точно понравится!

Попробуйте приготовить и будете в восторге! Птица получается мягкой, сочной, прямо тает во рту.

Основные ингредиенты:

Тушка утки на 2 килограмма
Кислые яблоки – 4-5 штук
Свежевыжатый апельсиновый сок – 115 миллилитров
Соевый соус – 100 миллилитров
Тертый имбирь – 30 граммов
Мед – 2 столовых ложки
Апельсиновая цедра – 1 столовая ложка
Сушеный чеснок – 2 чайных ложки
Черный перец – половина чайной ложки
Мед для начинки – 1 столовая ложка
Корица – четверть чайной ложки
Апельсины для украшения
Для соуса: 10 столовых ложек сока и жира утки, 170 миллилитров апельсинового сока, мякоть одного апельсина, 2 чайных ложки крахмала, 2 столовых ложки меда, столовая ложка лимонного сока, 50 миллилитров воды, щепотка корицы

Как готовить:

Выпотрошить, промыть, очистить от перьев утку, срезать сальные железы с хвоста.
В отдельной емкости смешать апельсиновый сок, соевый соус, цедру апельсина, мед, имбирь, мешать до растворения.
Залить маринадом утку, накрыть пищевой пленкой емкость, спрятать на сутки в холодильник, периодически переворачивая птицу.
Очистить одно яблоко, порезать кольцами, выложить на противень, застеленный фольгой. Смешать молотый черный перец и чеснок, натереть смесью тушку, достав из маринада.
Порезать оставшиеся яблоки на 4 части, посыпать корицей, полить столовой ложкой меда, перемешать. Яблоки затолкать внутрь утки, скрепить шпажками, накрыть фольгой, отправить на 1.5 часа в духовку, разогретую до 180 градусов.