Вкуснейшие пышные лепешки на кефире – просто и быстро, подаю их вместо хлеба

Выпечка на кефире приятно готовится, вкусно кушается.

Тесто выходит всегда пышным, замешивается быстро, работать с ним одно удовольствие. Эти лепешки на кефире станут прекрасной альтернативой хлебу. Я такие готовлю очень часто, иногда с начинкой, иногда без.

Основные ингредиенты:

• Кефир – 500 миллилитров
• Мука – 600 граммов
• Яйца – 1 штука
• Лук – 1-2 штуки
• Картофель – 500 граммов
• Сода – 1 чайная ложка
• Подсолнечное масло – 5 столовых ложек
• Сливочное масло – 50 граммов
• Соль, черный перец, укроп – по вкусу

Как готовить:

• Очищенный картофель отварить в чуть подсоленной воде, сделать пюре, смешать с нашинкованным укропом, обжаренным луком.
• Смешать кефир с яйцом, содой, 2 столовыми ложками подсолнечного масла, всыпать просеянную предварительно муку, замесить чуть липнущее к рукам мягкое тесто. Присыпать мукой, накрыть полотенцем, дать постоять 10 минут.
• Тесто разделить на 8-9 частей, раскатать в виде лепешек толщиной 1 сантиметр, сверху выложить картофель, защепить края, приплюснуть чуть, дать постоять 2-3 минуты.
• На сковороде разогреть масло, обжарить с обеих сторон лепешки, по 5 минут с каждой стороны. Смазать горячие еще лепешки растопленным сливочным маслом, аккуратно накрыть полотенцем, дать постоять 10-15 минут.

Все, приятного аппетита! Поделитесь со всеми рецептом – друзья оценят!