Вкуснейший грузинский суп чихиртма, который покоряет с первой же ложки

Это блюдо я привезла из поездки в Грузию.

Ну, очень вкусный суп из курятины или баранины. В качестве загустителя можно добавлять желтки яиц или муку, уксус вполне допустимо заменять лимонным или гранатовым соком.

Основные ингредиенты:

• Мука – 2 столовые ложки
• Курица – 1 штука
• Желток из яиц – 5 штук
• Лук – 250 граммов
• Топленое масло – 100 граммов
• Винный уксус – 50 миллилитров
• Лавровый лист, черный перец горошком, зелень, соль, кинза – по вкусу

Как готовить:

• Сварить куриный бульон, за 30 минут до готовности в кастрюлю всыпать зелень, перец, лавровый лист.
• Достать курицу из бульона, порезать кусками.
• Очистить и порезать мелко лук, прожарить на топленом масле, всыпать в суп, проварить 10 минут.
• Отдельно взбить в тарелке уксус и желтки яиц, вылить в бульон тонкой струей, аккуратно помешивая, чтобы желтки не свернулись.
• Курицу поместить обратно в суп, дать закипеть.
• Приправить кинзой, подавать к столу.

Приятного аппетита! Длитесь рецептом с друзьями – они оценят!