Вкусное и нежное александрийское тесто для куличей – рецепт, который я давно искала

Куличи по этому рецепту получаются просто невероятными!

Нежные, сладкие, мягкие – самые вкусные из всех, что мне удавалось попробовать. Я теперь делаю только так. И делюсь с вами рецептом. Получается по рецепту очень много куличей, поэтому можете делить объемы ингредиентов на 2, 3, 4.

Основные ингредиенты:

  • Топленое молоко – 1 литр
  • Сахар – 1 килограмм
  • Сливочное масло – 500 граммов
  • Яйца – 10 штук
  • Желтки – 3 штуки
  • Свежие дрожжи – 150 граммов
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Запаренный изюм – 200 граммов
  • Ванильный сахар – 2-3 пакетика
  • Коньяк – 2-3 столовых ложки
  • Мука – около 2.5 килограммов

Как готовить:

  • Порезать на кусочки масло, смешать со взбитыми яйцами, потом смешать все продукты (кроме соли, изюма, ванилина, коньяка и муки) с теплым молоком, дать постоять ночь (около 8-12 часов).
  • Потом в тесто всыпать соль, изюм, ванильный сахар, коньяк, муку. Замесить вязкое мягкое тесто, периодически макая руки в подсолнечное масло. Дать расстояться тесту 1-2 часа до увеличения объема вдвое.
  • Накладывать тесто в формы, наполняя треть, позволить подойти почти до краев, печь до готовности при температуре 180 градусов.
  • Дать куличам остыть, верх смазать глазурью, украсить красиво.

Все, приятного аппетита! Сохраняйте рецепт себе и делитесь с друзьями!

Вкусное и нежное александрийское тесто для куличей – рецепт, который я давно искала