Рецепт настоящий жемчужины восточной кухни – хумус не только вкусный, но и борется с онкологией

Хумус – блюдо из здорового рациона, которое уже успело стать очень популярным.

Люди, которые кушают хумус регулярно, на 32% подвержены риску развития онкологии меньше в общем, на 45-57% меньше подвержены риску развития онкологии предстательной железы и толстой кишки. Да и просто это вкусно! Ниже предлагаем несколько рецептов хумуса, которые вас точно порадуют и один из них обязательно станет коронным блюдом.

Классический хумус

Основные ингредиенты:

• Промытый и высушенный консервированный нут – 1.5 стакана
• Тахини (кунжутная паста) – четверть стакана
• Тмин – половина чайной ложки
• Соль – половина чайной ложки
• Свежий лимонный сок – четверть стакана
• Вода – 2 столовых ложки
• Оливковое масло – четверть стакана
• Чеснок – по вкусу

Как готовить:

• Смешать чеснок, нут, соль, тмин в блендере, постепенно добавлять сок лимона, потом воду.
• К смеси добавить тахини, не прекращая смешивать. Когда смесь станет однородной, влить оливковое масло и смешать.
• Дать хумусу охладиться в течение получаса, украсить оливковым маслом, нутом, кунжутом, зеленью.

Гуакамоле-хумус

Основные ингредиенты:

• Большой спелый авокадо – половина
• Консервированный нут – 450 граммов
• Тахини – треть стакана
• Свежий сок лайма – четверть стакана
• Чеснок – 1 зубок
• Соль – ¾ чайных ложки
• Молотый тмин – четверть чайной ложки
• Кинза со стеблями – 1 стакан
• Оливковое масло – 2 столовых ложки
• Тыквенные семечки – горсть

Как готовить:

• В блендер отправить нут, авокадо, сок лайма, тахини, соль, чеснок, тмин, кинзу, перец, смешивать минуту. Постепенно доливать оливковое масло, взбивать до получения кремовой воздушной консистенции.
• Семечки тыквы отправить на 10 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
• Хумус переложить в миску, позволить остыть, добавить зелень и семечки.

Читай продолжение на следующей странице