Яблочный корнуэльский пирог – только попробовав, все тут же просят этот рецепт

Графство Корнуолл находится в юго-западной Англии.

Эта местность овеяна легендами про Святой Грааль и короля Артура, кельтов и друидов, контрабандистов и пиратов. Национальная гордость жителей Корнуолла – пироги с яблоками, которые тут готовят по особенному рецепту. Они получаются воздушными, влажными, словно бисквит, пропитанный сиропом, с яблочным ароматом. Ну, очень вкусно! Пробуйте готовить!

Основные ингредиенты:

• Яблоки – 650 граммов
• Яйца – 3 штуки
• Сливочное масло – 230 граммов
• Сметана – 125 миллилитров
• Мука – 1.5 стакана
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Сахар – две трети стакана
• Ванильный сахар – 15 граммов
• Сахарная пудра, соль – по вкусу

Как готовить:

• Белки отделить от желтков, белки поместить в холодильник.
• Растопить на водяной бане масло, смешать с ванильным сахаром и обычным сахаром, влить в массу сметану и желтки, перемешать.
• Всыпать разрыхлитель, муку, вымесить тесто до достижения однородной консистенции.
• Охлажденные белки подсолить, взбить до появления устойчивых пиков.
• Добавить белки в тесто, перемешать аккуратно.
• Застелить пергаментной бумагой дно формы для запекания, смазать края маслом, вылить в форму тесто.
• Яблоки очистить, порезать тонкими дольками, разместить их на тесте.
• Печь пирог на протяжении 40-50 минут при температуре 180 градусов, на предмет готовности проверять зубочисткой.
• Присыпать готовый пирог сахарной пудрой.

Все, приятного аппетита! Делитесь рецептом со всеми – друзья будут в восторге!