За два часа сможете приготовить запас на 2 недели – в одной зефирке всего 107 калорий

Ad

А вы любите зефирки?

Я вот просто обожаю! К чаю достаточно буквально двух штучек (и каких-то 214 калорий), чтобы почувствовать себя счастливой. Десерт получается практически диетическим и не откладывается на талии. Зефир получается нежного кремового цвета, с кофейным привкусом. Загустителем выступает полезный агар-агар.

Основные ингредиенты:

Ad
  • Яблоко – 300 граммов
  • Сахар – 625 граммов
  • Вода – 160 миллилитров
  • Кофе (заварной) – 3 чайных ложки
  • Агар-агар – 8 граммов
  • Яйцо – 1 штука
  • Сахарная пудра – по вкусу

Как готовить:

  • Яблоки запекать 25 минут при температуре 190-200 градусов. На выходе после пюрирования должно получиться около 250 граммов массы.
  • Заварить крепкий кофе в 160 миллилитрах воды, позволить настояться, жидкость сцедить. В теплый еще кофе добавить агар-агар, позволить разбухнуть.
  • Всыпать в яблочное пюре 250 граммов сахара, дать ему раствориться.
  • Агар-агар поставить на плиту, дать закипеть, всыпать остаток сахара, уваривать сироп до образования тянущейся нити, которая стекает с ложки (но не карамели).
  • Добавить белки в яблочную массу, взбивать, пока не появятся устойчивые пики. Потом влить постепенно кофейный сироп, не прекращая взбивать.
  • Отправить смесь в кондитерский мешок с насадкой в виде звезды либо обыкновенный пакет, сделать зефирки на пергаментной бумаге или силиконовом коврике. Дать застыть на протяжении суток.
  • Идеальный зефир получается упругим, не продавливается. Готовым его можно посыпать сахарной пудрой, дать постоять 10 минут и пробовать!

Берите на заметку рецепт и не забудьте поделиться с друзьями!

Ad
За два часа сможете приготовить запас на 2 недели – в одной зефирке всего 107 калорий
Adblock
detector