Ароматные мясные рулеты на любой вкус – ТОП-5 рецептов на праздничный стол и не только

Мясные рулеты – очень вкусное блюдо.

Подходят к любым гарнирам, бутербродам, украсят и праздничным стол, и обычный ужин, доставив массу удовольствия от сытной и пикантной еды. Представляем 5 рецептов – пробуйте готовить!

Рулет из свинины с зеленью

Основные ингредиенты:

• Свиная вырезка – 1 килограмм
• Петрушка – пучок
• Укроп – пучок
• Чеснок – 15 зубков
• Бекон – 150 граммов
• Масло подсолнечное – 3 столовых ложки
• Мясной бульон – 500 миллилитров
• Творожный сыр – 150 граммов
• Сливки – 4 столовых ложки
• Соль, черный перец – по вкусу

Как готовить:

• Вымыть, обсушить мясо, порезать так, чтобы получить пласт, накрыть пищевой пленкой, отбить, посолить, поперчить.
• Нашинковать мелко зелень, смешать с 2 пропущенными через пресс зубками чеснока, распределить 2/3 смеси по мясу, прикрыть ломтями бекона.
• Рулет свернуть плотно, перевязать жгутом, переложить в форму, влить бульон, запекать час при 200 градусах, поливать бульоном периодически.
• Выложить за 20 минут до окончания приготовления оставшийся очищенный чеснок, извлечь форму из духовки.
• Мягкий чеснок размять вилкой, смешать со сливками и зеленью, посолить, подавать с рулетом.

Мясной рулет с сыром и грибами

Основные ингредиенты:

• Свинина – 1 килограмм
• Грибы – 300 граммов
• Твердый сыр – 100 граммов
• Лук – 1 штука
• Укроп – пучок
• Болгарский перец – 1 штука
• Масло подсолнечное – 100 миллилитров
• Масло сливочное – 20 граммов
• Черный перец, соль – по вкусу

Как готовить:

• Мясо вымыть, обсушить, порезать, чтобы вышел пласт, отбить, поперчить, посолить.
• Грибы порезать кубиками, обжарить, лук обжарить отдельно, пересыпать с грибами в емкость, отправить туда же измельченный укроп, болгарский перец кубиками, тертый сыр, измельченный чеснок. Перемешать все.
• Начинку распределить по куску мяса, свернуть рулетом, перевязать жгутом.
• Смазать сливочным маслом форму для запекания, переложить в нее рулет, накрыть фольгой. Печь час при температуре 180 градусов, снять фольгу, полить рулет жиром и пропечь 20 минут еще.

Рулет из курицы, говядины, маринованных огурцов

Основные ингредиенты:

• Говядина – 1 килограмм
• Куриное филе – 700 граммов
• Горчица – 3 чайных ложки
• Чеснок – 2 зубка
• Сухие итальянские травы – 1 чайная ложка
• Маринованные огурцы – 3 штуки
• Черный перец, соль – по вкусу
• Мука – 3 столовых ложки
• Панировочные сухари – 3 столовых ложки
• Масло подсолнечное – 2 столовых ложки

Как готовить:

• Промыть говядину, обсушить, разрезать пластом, смазать горчицей с чесноком, итальянскими травами и солью.
• Порезать полосками куриное филе, выложить на мясо, порезать соломкой огурцы, выложить на филе.
• Рулет свернуть, обвязать жгутом, обвалять в муке, взбитом яйце, потом в сухарях.
• Обжарить рулет на сковороде, потом отправить в духовку под фольгой, выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Фольгу снять за 10 минут до окончания времени запекания.

Читай продолжение на следующей странице