Готовим сельдь под шубой правильно: шеф-повар рассказывает о самых распространенных ошибках

Секреты приготовления вкусного салата:

• Экспериментировать с ингредиентами – можно добавить свежее несладкое яблоко, соленый огурец, консервированный зеленый горошек, авокадо, кукурузу. Оригинальности прибавит квашеная капуста, жареные грибы, отварную морковь часто заменяют на морковку по-корейски, вместо сырого лука можно добавить жареный.
• В вегетарианском варианте вместо сельди используют водоросли или морскую капусту.
• Часто селедку под шубой выполняют в виде начинки для блинчиков или багета, рулета, бутербродной массы.

• Лук предварительно лучше мариновать – залить порезанным на 15 минут водой с ложкой уксуса.
• Чтобы салат был мягким, овощи тереть как можно мельче.
• Майонез перед заправкой можно смешать со сметаной в равных пропорциях. Смешивать с майонезом все ингредиенты лучше по отдельности, регулируя нужное количество и гарантируя равномерное промазывание.

Берите советы на заметку и делитесь с друзьями!