Готовим вкусную наваристую солянку: шеф-повар раскрывает секреты приготовления солянки по 3 рецептам

Солянка рыбная

Основные ингредиенты:

• Филе семги – 500 граммов
• Консервированные маслины – 1 банка
• Обрезки семги для бульона
• Картофель – 3 штуки
• Огурцы соленые – 4 штуки
• Лук – 1 штука
• Лимон – 1 штука
• Томатная паста – 2 столовых ложки
• Подсолнечное масло – 3-4 столовых ложки
• Лавр – 2 листика
• Черный молотый перец, душистый перец, соль – по вкусу

Как готовить:

• В кастрюле отварить обрезки семги, добавить к готовой рыбе лавр, перец, процедить бульон.
• На сковороде обжарить измельченный лук, туда же отправить мелко порезанный огурец, томатную пасту, протушить 2 минуты.
• В кастрюлю всыпать порезанный кубиками картофель, туда же зажарку, дать закипеть.
• Добавить в бульон порезанную семгу, проварить до готовности, добавить маслины вместе с рассолом, черный перец, соль, дать закипеть, забросить дольки лимона, снять с плиты, подержать солянку под крышкой 15 минут.

Приятного аппетита! Сохраняйте себе рецепты и делитесь со всеми!