Нежнейшие воздушные творожные завитушки – приготовив однажды, будете делать постоянно

Эти завитушки мы очень-очень любим!

Воздушные, нежные, вкусные… А аромат какой по дому идет, пока пекутся… Обожаю! И делюсь рецептом с вами.

Основные ингредиенты (примерно для 20 штук):

• Для теста: 350 граммов муки, 100 миллилитров молока, 50 граммов сахара, 3 грамма сухих дрожжей, 70 миллилитров сметаны, 3.5 грамма соли, 50 граммов качественного маргарина
• Для начинки: 500 граммов творога, 1 яйцо, 100 граммов сахара
• Для заливки: 200 миллилитров сметаны, 1 столовая ложка сахара

Как готовить:

• Молоко подогреть, всыпать сухие дрожжи, добавить половину чайной ложки сахара, 3 чайных ложки муки, перемешать все до однородного состояния, дать постоять 30 минут (пока не появится пенная шапочка).
• Просеять муку, добавить сахар, соль, все смешать до получения однородной сухой массы.
• В мучную смесь добавить мягкий маргарин, сметану, в крупную крошку все растереть.
• Дрожжевую смесь влить в тесто, замесить его средней консистенции – не слишком мягким, не очень тугим. Возможно, понадобится чуть больше муки или долить молока.
• Тесто накрыть, дать постоять ему 15 минут. Мука впитает влагу, создаст клейковину и тесто вымешиваться станет проще.
• Тесто вымесить до однородного гладкого состояния. Накрыть и дать постоять в тепле, пока не увеличится в объеме вдвое.
• Обмять подошедшее тесто, позволить еще раз подойти (если есть время, если нет – разделывать).

Читай продолжение на следующей странице