Самое вкусное варенье без сахара – чем оно так полезно и как правильно готовить

А вы любите варенье?

Ну, конечно же, любите, что за вопрос! Варенье можно варить из яблок, слив, малины, клубники, вишни и других фруктов, ягод. Диетическое варенье без сахара самое полезное.

Как готовить сливовое варенье:

• Выбрать мягкие, налитые, даже переспелые сливы.
• Каждую вскрыть, поделить на половинки, удалить косточки.
• Помытые половинки отправить в кастрюлю или таз, проварить под крышкой до выделения сока, периодически мешать.
• Когда выделится сок, снять крышку. Варить нужно многократно: проварить час, выключить, дать остыть на протяжении 8-9 часов, снова проварить и опять остудить 8-9 часов. Сделать так до тех пор, пока повидло не станет густым и не отделится легко от стенок емкости.
• Горячим повидло разложить по банкам, позволить остыть, не закрывая крышками. Пусть на поверхности появится корочка, потом покрыть банки пергаментной бумагой, обвязать бечевкой, спрятать в погреб или холодильник.

Клюква в собственном соку:

• Промыть под проточной водой клюкву, выложить в сухие банки под горлышко, закрыть крышкой.
• На днище кастрюли поместить металлическую подставку, поставить на нее банку, залить холодной водой кастрюлю до половины, нагреть, держать на грани закипания.
• Клюква начнет давать сок, уменьшаться в банке. Тут можно открыть крышку, досыпать ягод еще. Снова позволить дать сок, опять досыпать ягод. Так делать, пока сок не дойдет до горловины банки.
• Теперь можно позволить воде закипеть, простерилизовать банки (полулитровые 10 минут, литровые 15 минут), потом закатать и дать остыть.

Читай продолжение на следующей странице