Составляем меню на встречу Нового 2019 года: рецепты интересных и вкусных блюд, которые сделают вас хозяйкой года

Салат «Елочная игрушка»

Приготовьте продукты:

• Ветчина – 200 г
• Сыр – 130 г
• Чеснок – 2 зубка
• Кислое яблоко – 1
• Вареные яйца – 4
• Грецкие орехи – 50 г
• Спелый гранат – 1
• Майонез
• Зелень петрушки
• Перец молотый и соль

Как готовим:

1. Поместите в салатницу измельченные в блендере орехи.
2. Добавьте натертый сыр, нарезанную соломкой ветчину, натертые яйца (кроме 2-х белков), порубанную петрушку, натертое яблоко и пропущенный через пресс чеснок.
3. Подсолите, заправьте майонезом и тщательно перемешайте.
4. Выложите салат на плоскую тарелку в виде горки и хорошо смажьте майонезом. Посыпьте тертыми белками, которые были оставлены для оформления и «нарисуйте» полосы зернами граната.
5. Отправьте салат в холодильник на 2-3 часа.

Закуска «Дед Мороз»

Приготовьте продукты:

• Ровные помидоры – 4
• Твердый сыр – 170 г
• Чеснок – 3 дольки
• Майонез – 2 ст. л.
• Перец черный – 8 горошин
• Гранат – 4 зернышка

Как готовим:

1. Смешайте натертый сыр с пропущенным через пресс чесноком. Заправьте майонезом.
2. Срежьте с помидор крышечки и извлеките мякоть.
3. Нафаршируйте томаты с горочкой. Сделайте по небольшому треугольному разрезу, в области предполагаемой бороды.
4. Глазками послужат горошки перца, носиками будут зернышки граната. Ну а бороду придется сделать при помощи кондитерского шприца, обычным майонезом.

Тарталетки с сыром и красной икрой

Приготовьте продукты:

• Красная икра – 100 г
• Тарталетки – 8-10 штук
• Твердый сыр – 50 г
• Плавленый сыр – 50 г
• Черная икра
• Укроп

Как готовим:

1. Распределите нарезанный на мелкие полосочки твердый сыр по корзиночкам.
2. При помощи кондитерского шприца, выложите розочки из плавленого сырка.
3. Украсьте красной икрой. Дополните сливочным сыром, украсьте зеленью и черной икрой.
4. Поставьте в холодильник на 2 часа.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Приготовьте продукты:

• Лаваш – 3 листа
• Крабовые палочки – 200 г
• Твердый сыр – 200 г
• Плавленый сыр – 150 г
• Яйца вкрутую – 4
• Чеснок – 2 зубка
• Майонез – 130 г
• Укроп

Как готовим:

1. Смажьте лист лаваша тонким слоем майонеза.
2. Разложите палочки, нарезанные соломкой. Накройте вторым лавашем.
3. Смажьте второй лист лаваша плавленым сыром, смешанным с пропущенным через пресс чесноком. Посыпьте натертым твердым сыром. Накройте третьим листом, промажьте майонезом, накройте натертыми яйцами и измельченной зеленью.
4. Заверните плотный рулет, оберните пленкой, поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Оригинальный чизкейк в стаканах

Приготовьте продукты:

• Песочное печенье – 250 г
• Сливочное масло – 100 г
• Сливочный сыр – 250 г
• Жирные сливки (не меньше 30%) – 300 г
• Пудра сахарная – 80 г
• Желе лимонное и клубничное – по 100 г
• Ванильный сахар – 1 ч. л.

Как готовим:

1. Тщательно перемешайте крошку печенья со сливочным маслом.
2. Разложите смесь по прозрачным бокалам и поставьте их в холодильник.
3. Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и взбейте крем из сливок и ванильного сахара. Смешайте сырный и сливочные сыры.
4. Лимонное желе нужно приготовить так, как указано на упаковке, только воды брать в 2 раза меньше. Остудите, но не дайте застыть.
5. Влейте остывшее желе тонкой струйкой в крем и взбейте массу миксером.
6. Разлейте массу по бокалам и поставьте в холодильник на 4-6 часов.
7. В качестве верхнего слоя используйте клубничное желе.

Новогодний десерт «Мандарины в сиропе»

Приготовьте продукты:

• Мандарины – 6-7
• Сахарный песок – 150 г
• Фильтрованная вода – 300 мл
• Гвоздика, меленая корица, семена кардамона
• Ванильная палочка
• Корень имбиря – 2 см
• Мускатный орех меленый – 0.5 ч. л.
• Мята
• Мороженное

Как готовим:

1. Проварите сахарный сироп в течение 5 минут.
2. Добавьте в сироп тонкие пластины имбиря, семена кардамона и остальные специи.
3. Когда сироп загустеет, заложите в него очищенные мандарины, проварите 4 минуты, переверните и проварите еще 4 минуты.
4. Оставьте на 24 часа для пропитки.

Читай продолжение на следующей странице