Составляем меню на встречу Нового 2019 года: рецепты интересных и вкусных блюд, которые сделают вас хозяйкой года

К оформлению новогоднего стола нужно подходить со всей ответственностью.

Поговорка «Как встретишь Новый Год, так и проведешь ближайшие 12 месяцев», всегда остается актуальной.

Встречать год желтой Свиньи нужно за богатым столом в благоприятной атмосфере и с хорошим настроением. Единственное, от чего лучше отказаться, так это от свинины!

Запеченная курочка с черносливом и апельсинами

Составляем меню на встречу Нового 2019 года: рецепты интересных и вкусных блюд, которые сделают вас хозяйкой года

Приготовьте продукты:

  • Курица – 1500-2000 г
  • Специи для курицы – 1 ст. л.
  • Апельсин – 1
  • Чернослив – 80 г
  • Чеснок – 2 дольки
  • Мелкий перчик, соль

Как готовим:

  1. Натрите тушку курицы смесью соли и перца. Оставьте на 30-40 минут.
  2. Залейте чернослив кипятком, через 30 минут слейте воду, обсушите, нарежьте на половинки.
  3. Половину апельсина нарежьте небольшими кубиками.
  4. Чеснок измельчите.
  5. Смешайте руками чеснок, апельсин и чернослив.
  6. Начините тушку фруктово-чесночной смесью.
  7. Выложите курочку на противень так, чтобы она лежала на спинке.
  8. Температура: 170 градусов. Время: 2 часа.

Семга в сливочном соусе

Составляем меню на встречу Нового 2019 года: рецепты интересных и вкусных блюд, которые сделают вас хозяйкой года

Приготовьте продукты для 4-х порций:

  • Филе семги – 4 х150 г
  • Постное масло – 160 г
  • Белое вино – 350 г
  • Жирные сливки – 400 г
  • Лук – 4
  • Лавровый лист – 4

Зерновая горчица – 80 г

  • Перец горошком, соль

Как готовим:

  1. Надрежьте каждое порционное филе пополам, до мякоти. Если вы не повредите кожицу, кусочки легко сложатся пополам.
  2. Натрите семгу с двух сторон солью.
  3. Выстелите противень промасленной бумагой и выложите на него рыбку.
  4. Поставьте противень в разогретую духовку.
  5. Температура: 200 градусов. Время: 5-7 минут.

Как готовим сливочный соус:

Нашинкуйте лук, обжарьте его на растительном масле, добавьте вино, дождитесь пока алкоголь выпарится, влейте сливки, всыпьте специи и горчицу. Поставьте на минимальный огонь, проварите 5 минут, процедите и разлейте по порционным тарелкам.

Рулет из говядины со шпинатом и сыром

Составляем меню на встречу Нового 2019 года: рецепты интересных и вкусных блюд, которые сделают вас хозяйкой года

Приготовьте продукты:

  • Филе говядины – 1000 г
  • Тертый сыр – 250 г
  • Свежий шпинат
  • Итальянские травы
  • Меленый перчик и соль

Как готовим:

  1. Прорежьте мясо так, чтобы раскрыть кусочек, сделать его тоньше, но длиннее.
  2. Натрите пласт смесью специй, соли и перца.
  3. Оставьте настояться 20-30 минут.
  4. Выложите на мясо натертый сыр, немного отступая от краев, а сверху разместите шпинат.
  5. Смотайте рулет, закрепите его нитками так, чтобы между витками было как минимум 3 см.
  6. Нарежьте рулет так, чтобы каждый кусочек был зафиксирован нитками. Выложите кружочки на противень, смазанный маслом или выстеленный шпинатом и отправьте в разогретую духовку.
  7. Температура: 180 градусов. Время: 60 минут.

Оригинальная сельдь под шубой

Составляем меню на встречу Нового 2019 года: рецепты интересных и вкусных блюд, которые сделают вас хозяйкой года

Приготовьте продукты:

  • Селедка – 1-2
  • Картофель в мундире – 4
  • Морковь отварная – 2
  • Отварная свекла – 2
  • Красная луковица – 1
  • Майонез

Как готовим:

  1. Нарежьте филе селедки небольшими кусочками.
  2. Нарежьте на кубики охлажденные овощи: картофель, свеклу и морковь.
  3. Измельченный лук замаринуйте.
  4. Выложите все ингредиенты в креманки слоями, промазывая каждый слой майонезом.
  5. Поставьте креманки в холодильник на несколько часов.

Новогодний оливье с креветками

Составляем меню на встречу Нового 2019 года: рецепты интересных и вкусных блюд, которые сделают вас хозяйкой года

Приготовьте продукты:

  • Креветки очищенные – 200 г
  • Крутые яйца – 3
  • Отварной картофель – 3
  • Отварная морковь – 1
  • Длинноплодный огурец – 1
  • Зеленый горошек – 0.5 банки
  • Майонез
  • Перец, соль

Как готовим:

  1. Нарежьте кубиками овощи и яйца.
  2. Измельчите огурчик – можно заменить его на маринованный или скомбинировать.
  3. Отварите креветки в воде с добавлением сока лимона. Порежьте крупные на несколько частей, а мелкие оставьте целиком.
  4. Сложите продукты в салатник, перемешайте и заправьте майонезом.

Читай продолжение на следующей странице

Составляем меню на встречу Нового 2019 года: рецепты интересных и вкусных блюд, которые сделают вас хозяйкой года