ТОП-10 лучших вариантов приготовления самого вкусного плова

Плов – это вкусное блюдо, которое вы сможете приготовить сами в домашних условиях.

Множество классных рецептов — в нашей подборке.

Плов по шади-бекски

Вам понадобится:

• Мясо – 80 г
• Мясо (баранина или говядина) – 800 г
• Морковь – 800 г
• Сало (масло) – 300 г
• Айва – 250 г
• Лук – 150 г
• Специи, соль

Как готовим:

1. Мясо нарежьте как на шашлык, лук — кольцами, а морковь – сантиметровыми кубиками.
2. Порежьте айву 2-х сантиметровыми кубиками и положите в теплую воду.
3. Растопите сало в котле (альтернатива – растительное масло, обжарьте лук до золотого цвета и закладывайте мясо. Когда образуется корочка, добавьте морковь, прожарьте до полуготовности и залейте водой в которой была замочена айва.
4. Посолите, добавьте специи.
5. Тушите 60 минут.
6. Добавьте рис, смешанный с айвой, залейте оставшейся водой и варите до того, как вся влага испарится, а рис набухнет.

Готовый плов перемешайте и выложите на блюдо в форме горки.

Плов узбекский

Вам понадобится:

• Мясо (Баранина или говядина) – 600 г
• Рис – 800 г
• Лук репчатый – 250 г
• Морковь – 650 г
• Масло растительное – 300 г
• Соль и специи

Как готовим:

1. Замочите рис на 1.5—2 часа в подсоленной воде.
2. Кусочки мяса (30 г) обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
3. Заложите полукольца лука и проложите обжаривать.
4. Заложите морковь, нарезанную морковь, перемешайте, добавьте воду, объем которой должен быть таким же, как у риса, посолите, добавьте специи и тушите 30 минут.
5. Засыпьте рис и варите, не закрывая крышкой до полного испарения жидкости.
6. Соберите в средину горкой, закройте крышкой и 40 минут тушите.
7. Перемешайте плов и подавайте, выкладывая сверху мясо, порезанное кружочками.

Плов из кальмаров

Вам понадобится:

• Кальмары – 300 г
• Рис – 1.5 стакана
• Лук – 2
• Морковь – 1
• Масло растительное – ¾ стакана
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Специи, соль

Как готовим:

1. Ошпарьте размороженные тушки кипятком, снимите кожу и положите в миску с холодной водой.
2. Обжарьте в масле полукольца лука и морковь, порезанную соломкой.
3. Добавьте кальмары, порезанные соломкой.
4. Прожарьте в течение 5 минут, а затем готовьте на самом маленьком огне.
5. Добавьте все приправы, томатную пасту, ½ растительного масла, отваренный до полуготовности рис и перемешать.
6. Добавьте холодную воду, чтобы уровень был на 2-3 см выше.
7. Тушите до тех пор, пока жидкость не испарится.

Плов «Хитрый»

Вам понадобится:

• Свинина – 300 г
• Грибы – 200 г
• Рис
• Морковь, сладкий перец, томаты, лук
• Растительное масло
• Петрушка, укроп
• Чеснок
• Красный и черный перец, соль

Как готовим:

1. Обжарить мясо на сливочном масле, долить воды, (можно немного томатной пасты) и оставить тушиться.
2. Натереть морковь, нарезать соломкой перец, ломтиками – помидоры.
3. Добавить к овощам мясо и продолжать тушить.
4. Добавить вымытый рис, специи, соль и грибы, накрыть крышкой и оставить тушиться.
5. В практически готовое блюдо выдавить чеснок, протушить 5 минут, добавить мелко нарубанную зелень.

Читай продолжение на следующей странице