ТОП-10 лучших вариантов приготовления самого вкусного плова

Плов с куриными окорочками

Вам понадобится:

• Окорочка
• Рис
• Перец
• Сахар
• Жир
• Лук, морковь

Как готовим:

1. Разрежьте окорочка на 2 части натрите солью, перцем и сахаром.
2. Жарьте 8 минут на раскаленной сковороде, постоянно переворачивая мясо, не давая ему подгореть.
3. Добавьте жир и лук, прожарьте еще 4 минуты.
4. Залейте бульон и прокипятите еще 3 минуты.
5. В казане раскалите масло, положите полукольца лука, морковь, вымытый и подсушенный лук.
6. Долейте горячей водой так, чтобы ее было в 2 раза больше, чем риса, поперчите и посолите.
7. Тушите под крышкой 15 минут.
8. Положите окорочка с соусом в казан, перемешайте, через 12-15 минут снимите с огня.

Таджикский Угро-плов

Вам понадобится:

• Мука – 200 г
• Баранина – 150 г
• Сало курдючное – 20 г
• Морковь – 50 г
• Лук репчатый – 35 г
• Лук зеленый – 10 г
• Соль

Как готовим:

• Мясо, нарезанное небольшими кусочками, обжарьте с нарезанными соломкой луком и морковью.
• Долейте костный бульон.
• Варите до готовности.
• Прожарьте в духовке лапшу из пресного теста до образования золотистого цвета.
• Охладите и потолките так, чтобы крошки были размером с рисовое зернышко.
• Промойте в холодной воде, заложите к жаренному мясу, варите до готовности.
• При подаче посыпьте мелко порубанным зеленым луком.

Плов с курицей и черносливом

Ингредиенты:

• Курица – 1
• Рис – 1.5 стакан
• Масло растительное – 100 г
• Лук – 2
• Морковь – 2
• Чеснок – 1 головка
• Чернослив – 10
• Зира – 1 ч. л.
• Куркума – 0.5 ч. л.
• Петрушка, укроп, кинза – по 1 пучку
• Соль, перец

Как готовим:

1. Замоченный на 1 час рис откинуть на дуршлаг.
2. Чернослив замочить на 15 минут в теплой воде.
3. Зелень нарубить, чеснок очистить.
4. Лук нарезать полукольцами, морковь – тонкой соломкой.
5. Курицу порезать кусочками. Порубить косточки.
6. На масле, разогретом в казане обжарить все овощи до золотистого цвета.
7. Добавить специи и соль, перемешать, продолжать готовить еще 5 минут.
8. Добавить курицу, обжаривать еще 7-8 минут.
9. Всыпать зелень, заложить рис ровным слоем так, чтобы он не смешивался с овощами.
10. Аккуратно, по стенкам казана влить воду так, чтобы она была выше риса на 2-2.5 сантиметра.
11. Уменьшить огонь, распределить по поверхности зубчики чеснока и чернослив.
12. Готовить без крышки, позволяя воде испариться.
13. Накрыть крышкой и продолжать готовить приблизительно 20 минут.

Перемешать плов и горкой выложить на большое блюдо.

Читай продолжение на следующей странице