ТОП-11 рецептов лучших солянок – на лето самое оно - Страница 3 из 3

Солянка с черносливом

Продукты для солянки с черносливом:

Говядина с косточкой – 500 г
Чернослив – 150 г
Полукопченая и вареная колбасы – по 60 г
Томат-пюре – 2 ст. л.
Лук – 1
Маргарин – 2 ст. л.
Соленые огурцы – 2
Лавровый лист, соль, перец

Схема приготовления солянки с черносливом:

Приготовьте мясокостный бульон.

По-отдельности спассеруйте мелко нарезанный лук и томат-пюре.

Нарежьте очищенные от кожицы и семян огурцы на мелкие кубики.

Мясо и колбасу нарежьте ломтиками.

В кипящий бульон заложите чернослив. Через 10 минут добавьте пюре, лук, огурцы, мясные продукты и варите еще 15 минут.

При подаче, украсьте солянку мелко порубанной зеленью

Рыбная солянка

Продукты для рыбной солянки:

Рыбное филе – 400 г
Огуречный рассол – 500 мл
Соленые огурцы – 2
Лук – 1
Растительное масло – 2 ст. л.
Томатная паста – 2 ст. л.
Помидоры – 2
Лимон – ½
Лавровый лист, перец, зелень

Схема приготовления рыбной солянки:

Приготовьте рыбный бульон из головы, хвоста и плавников.

Прогрейте на растительном масле мелко нашинкованный лук, влейте пасту, и тушите еще 5 минут.

Сложите в кастрюлю кубики рыбы, соленые огурцы – кружочками, дольки томатов, лук и специи. Залейте процеженным бульоном и прокипяченным рассолом. Варите 10 минут – до готовности.

При подаче заправьте сметаной, украсьте кусочками лимона и зеленью.

Грибная солянка

Продукты для грибной солянки:

Свежие грибы – 300 г
Соленые огурцы – 3-4
Томат-пюре – 2 ст. л.
Сливочное масло – 3 ст. л.
Сметана – 0.5 стакана
Каперсы – 1 ст. л.
Маслины – 10
Лук – 2
Специи

Схема приготовления грибной солянки:

Сварите грибной бульон. При отсутствие свежих грибов, можно заменить их 80 г сушёных грибов.

Протушите спассированный лук с томатной пастой на растительном масле.

Сложите в кастрюлю грибы, лук, каперсы и мелко порезанные огурцы. залейте бульоном и варите 10 минут на медленном огне.

При подаче разложите по тарелкам маслины и заправьте сметаной.

Сохраняйте себе рецепты и с друзьями делитесь!

1 2 3