ТОП-3 рецепта хрустящей капусты – эти рецепты храню много лет и вот теперь делюсь с вами

Хрустящая капустка – самое вкусное дополнение к разным гарнирам, мясным блюдам.

Мы предлагаем несколько рецептов приготовления вкусных, полезных и оригинальных салатов из капусты. Как раз по сезону.

Маринованная за сутки капуста

Основные ингредиенты:

• Белокочанная капуста – 2.5 килограмма
• Морковь – 700 граммов
• Чеснок – 4 зубка
• Растительное масло – 100 миллилитров
• Уксус 9% — 100 миллилитров
• Вода – литр
• Сахар – 100 граммов
• Соль – 70 граммов
• Черный перец горошком – 12 штук
• Соцветия гвоздики – 5 штук
• Лавровый лист – 4 штука

Как готовить:

• Нашинковать капусту, потереть крупно морковь, порезать пластинками чеснок, все смешать, утрамбовать в кастрюлю.
• Воду вскипятить, влить уксус и масло, всыпать сахар и соль, перец горошком, лавровый лист, гвоздику, позволить чуть остыть маринаду, потом залить капусту.
• Сверху поставить тарелку, на нее гнет, позволить постоять 10 часов при комнатной температуре. Потом можно разложить капусту по банкам, позволить настояться 12 часов в холодильнике.

Салат на зиму «Осенний»

Основные ингредиенты:

• Белокочанная капуста – 5 килограммов
• Морковь – 1 килограмм
• Лук – 1 килограмм
• Болгарский перец – 1 килограмм
• Сахар – 350 граммов
• Соль – 4 столовых ложки
• Уксус 9% — 500 миллилитров
• Подсолнечное масло – 500 миллилитров

Как готовить:

• Капусту нашинковать, лук и перец порезать, морковь потереть крупно, перемешать, не мять.
• Добавить к овощам соль, сахар, масло, уксус, перемешать.
• Разложить в банки, аккуратно приминая кулаком, дать постоять 3 дня, потом закрыть крышками и спрятать в холодильник. Капуста будет долго храниться без потери вкуса.

Читай продолжение на следующей странице