ТОП-3 рецепта хрустящей капусты – эти рецепты храню много лет и вот теперь делюсь с вами

Хрустящая капустка – самое вкусное дополнение к разным гарнирам, мясным блюдам.

Мы предлагаем несколько рецептов приготовления вкусных, полезных и оригинальных салатов из капусты. Как раз по сезону.

Маринованная за сутки капуста

Основные ингредиенты:

  • Белокочанная капуста – 2.5 килограмма
  • Морковь – 700 граммов
  • Чеснок – 4 зубка
  • Растительное масло – 100 миллилитров
  • Уксус 9% — 100 миллилитров
  • Вода – литр
  • Сахар – 100 граммов
  • Соль – 70 граммов
  • Черный перец горошком – 12 штук
  • Соцветия гвоздики – 5 штук
  • Лавровый лист – 4 штука

Как готовить:

  • Нашинковать капусту, потереть крупно морковь, порезать пластинками чеснок, все смешать, утрамбовать в кастрюлю.
  • Воду вскипятить, влить уксус и масло, всыпать сахар и соль, перец горошком, лавровый лист, гвоздику, позволить чуть остыть маринаду, потом залить капусту.
  • Сверху поставить тарелку, на нее гнет, позволить постоять 10 часов при комнатной температуре. Потом можно разложить капусту по банкам, позволить настояться 12 часов в холодильнике.

ТОП-3 рецепта хрустящей капусты – эти рецепты храню много лет и вот теперь делюсь с вами

Салат на зиму «Осенний»

Основные ингредиенты:

  • Белокочанная капуста – 5 килограммов
  • Морковь – 1 килограмм
  • Лук – 1 килограмм
  • Болгарский перец – 1 килограмм
  • Сахар – 350 граммов
  • Соль – 4 столовых ложки
  • Уксус 9% — 500 миллилитров
  • Подсолнечное масло – 500 миллилитров

Как готовить:

  • Капусту нашинковать, лук и перец порезать, морковь потереть крупно, перемешать, не мять.
  • Добавить к овощам соль, сахар, масло, уксус, перемешать.
  • Разложить в банки, аккуратно приминая кулаком, дать постоять 3 дня, потом закрыть крышками и спрятать в холодильник. Капуста будет долго храниться без потери вкуса.

Читай продолжение на следующей странице

ТОП-3 рецепта хрустящей капусты – эти рецепты храню много лет и вот теперь делюсь с вами