ТОП-5 рецептов домашних чизкейков на скорую руку – вкусно так, что пальчики оближешь

Чизкейк «Нью-Йорк»

Основные ингредиенты: 2 столовых ложки пшеничных отрубей, 2 яйца, 4 столовых ложки овсяных отрубей, 3 столовых ложки нежирного творога, сахарозаменитель по вкусу для теста. 70 граммов сыра «Филадельфия», 250 граммов нежирного творога, 3 яйца, 2 столовых ложки кукурузного крахмала, цедра и сок лимона.

Как готовить:

• Все ингредиенты для теста смешать, поместить равномерно в силиконовую форму, печь 20-25 минут при температуре 180 градусов. Позволить тесту остыть, из формы не доставать.
• Разбить яйцо, отделить белок от желтка. Желток смешать с сыром «Филадельфия», цедрой лимона, половиной выжатого сока, заменителем сахара, крахмалом, творогом, 2 яйцами. Мешать на средней скорости миксера.
• Оставшийся белок взбить до появления устойчивых пиков, аккуратно вмешать в творожную массу.
• Духовку разогреть до 160 градусов, начинку вылить в форму, распределить на корже, печь 40 минут.
• Сделать лимонный топинг: разбавить остатки лимонного сока водой, добавить сахарозаменитель по вкусу, ложку крахмала, нагревать в микроволновке до загустения. Когда смесь остынет, промазать плотным слоем верх чизкейка.

Чизкейк кокосовый

Основные ингредиенты: 600 граммов сливочного сыра, 75 граммов сливочного масла, 3 яйца, 300 граммов шоколадного печенья, две трети стакана сахара, 450 граммов консервированного или свежего ананаса, половина стакана кокосового молока, стакан кокосовой стружки.

Как готовить:

• Растопить 0.75 бруска сливочного масла, позволить остыть, смешать с раскрошенным печеньем, массу выложить на дно разъемной формы диаметром 22 сантиметра, утрамбовать, отправить на 30-50 минут в морозилку.
• Ананасы порезать кусочками.
• Смешать сахар и сливочный сыр, вбить в смесь по одному яйцу, перемешивая каждый раз. Влить кокосовое молоко. Засыпать ананас и 0.75 стакана кокосовой стружки, тщательно перемешать. Массу перелить в форму, печь 45-50 минут при температуре 160 градусов.
• Готовому чизкейку позволить чуть побыть в духовке с приоткрытой дверцей, потом посыпать оставшейся кокосовой стружкой.

Сохраняйте себе рецепты и делитесь с друзьями!