ТОП-6 рецептов лучших в мире тефтелей – такой вкусноты вы еще не пробовали

Тефтели – это вкусное и полезное блюдо, которое отлично подходит к любому гарниру и может подаваться как отдельное блюдо.

Попробуйте эти превосходные рецепты, способные удовлетворить любого, даже самого привередливого гурмана.

Тефтели с чесночно-грибной подливкой

Продукты для пикантных тефтелек:

  • Говяжий фарш (нежирный) — 500 г
  • Лук – 1
  • Яйцо
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Панировочные сухари — 2 ст. л.
  • Вода — 100 мл
  • Сухой укроп

Для чесночно-грибной подливки

  • Грибы — 200 г
  • Чеснок — 3 зубка
  • Мука — 2 ст. л.
  • Вода — 1.5 стакана

Как готовим:

В сметану добавьте воду, сухари и другие продукты для тефтелей. Тщательно вымесите и отбейте фарш. Сформируйте шарики и обжарьте их на большом огне до образования корочки.

Осторожно переложите в форму и отправьте в духовку. Время: 15 минут. Температура: 200 градусов.

Для подливы, обжарьте на растительном масле раздавленный ножом чеснок. Извлеките его, и обжарьте в этом же масле ломтики грибов, добавьте измельченный лук. Долейте масло, оставшееся от тефтелей, постепенно всыпьте муку и доведите ее до золотистого цвета. Влейте воду, подсолите, варите до того момента, пока подлива не станет густой.

Подавать тефтели с подливкой можно с любым гарниром – картофелем или, например, рисом.

Тефтели с рисом или ёжики

Продукты для тефтелек, которые так любят дети:

  • Фарш — 500 г
  • Рис — ½ стакана
  • Лук – 1
  • Соль, перец черный молотый

Продукты для заливки:

  • Сметана — 200 г
  • Томатная паста — 1 ст. л.

Как готовим:

Смешайте фарш, отварной либо замоченный на 50-70 минут рис, измельченный лук. Посолите и поперчите.

Сформируйте шарики, диаметром около 5 сантиметров. Выложите на смазанную сметаной сковороду.

Приготовьте заливку, смешав сметану, томатную пасту и небольшое (по желанию) количество воды. Главное, чтобы соус покрывал тефтели. Тушите 30 минут на среднем огне.

Внимание! Если вы хотите, чтобы у ваших тефтелек-ёжиков иголочки-рисинки торчали, используйте сырой длинный рис.

Тефтели в томатном соусе

Продукты для оригинальных тефтелек:

  • Фарш — 400 г
  • Творог — 100 г
  • Горчица (готовая) — 1 ч. л.
  • Яйцо – 1
  • Лук – 1
  • Чеснок — 2 зубка
  • Молоко (сливки) — 2 ст. л
  • Хлеб — 150 г
  • Зелень
  • Соль, специи

Для соуса:

  • Помидор — 2-3
  • Лук и сладкий перец – по 2 шт.
  • Морковь – 1
  • Кетчуп — 3 ст. л.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Сахар и крахмал и сахар — по 1 ст. л.
  • Черный молотый перец, соль
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Бульон (вода) — 300 мл
  • Зелень

Как готовим:

Смешайте фарш с измельченными в блендере луком и чесноком и замоченным в молоке, а потом отжатым хлебом. Хорошо вымесите, вбейте яйцо, всыпьте творог, положите горчицу, перец и соль и снова вымесите. Можно добавить любимые специи.

Сформируйте круглые тефтельки, обваляйте их в муке и обжарьте.

Теперь приготовьте соус. На раскаленном масле обжарьте измельченные овощи, закладывая их в следующей последовательности с интервалом 1-2 минуты: лук, морковь, болгарский перец, томаты.

Добавьте сахар, соль, кетчуп, томат и тушите 3 минуты, после чего введите разведенный водой крахмал, бульон, мелко порубанную зелень, пропущенный через пресс чеснок. Протушите 10 минут под крышкой.

Аккуратно опустите в соус тефтели. Они должны полностью погрузиться в жидкость. Протушите 15 минут и подавайте с любым гарниром или как самостоятельное блюдо с овощным салатом.

Читай продолжение на следующей странице

ТОП-6 рецептов лучших в мире тефтелей – такой вкусноты вы еще не пробовали