ТОП-7 самых лучших рецептов приготовления скумбрии – блюда на любой вкус

Пятница – скумбрия в горчично-соевом соусе

Для этого совершенного блюда вам понадобится:

• Скумбрия – 2 тушки
• Лук – 1
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Горчица – 2 ст. л.
• Сметана – 2 ст. л.
• Подсолнечное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

Подготовленную тушку нарежьте на порционные кусочки. В небольшой емкости смешайте соевый соус, сметану и горчицу. Обмажьте полученной пастой кусочки скумбрии и оставьте для маринования на 20 минут. Выложите на смазанный растительным маслом противень лук, нарезанный кольцами – не разбирайте на отдельные колечки – а затем и саму рыбку. Запекайте в духовке. Температура: 190 градусов. Время: 30 минут. Перед подачей, сбрызните рыбку с аппетитной золотистой корочкой, соком лимона.

Суббота – пирог со скумбрией

Для этого оригинального блюда вам понадобится:

• Скумбрия – 1 тушка
• Сухие дрожжи – 1 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Молоко – 100 мл
• Подсолнечное масло – 5 ч. л.
• Мука – 300 г
• Вода – 70 мл
• Желток – 1
• Лук – 1
• Орегано

Приготовление:

В разведенные в воде дрожжи добавьте сахар и молоко. Влейте подсолнечное масло и, постепенно вводя муку, вымесите мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам.

Накройте опару чистым полотенцем и оставьте на 1.5 часа. Нарежьте подготовленное филе скумбрии на порционные кусочки. Добавьте к рыбке нарезанный кубиками лук. Посолите, поперчите, добавьте приправу для рыбы или орегано. Когда тесто подойдет, разделите его на 2 части, одна из которых должна быть немного больше второй.

Раскатайте из большей части круг, выложите в него начинку отступая примерно 5 см от края. Накройте оставшимся тестом, раскатанным в тонкий пласт. Сделайте несколько проколов при помощи вилки, смажьте желтком и отправьте в духовку. Температура: 200 градусов. Время: 20 минут.

Воскресенье – уха из скумбрии

Для этого легкого блюда вам понадобится:

• Скумбрия – 400 г
• Картофель – 300 г
• Лук – 1 штука
• Манка – 100 г
• Вода – 3 литра
• Соль
• Черный перец – 3 горошка
• Лавровый лист – 2
• Укроп – 10 г

Приготовление:

Сварите в кипятке нарезанный кубиками картофель и мелко нашинкованный лук. Через 3–5 минут добавьте посолите, добавьте специи и варите 15-20 минут. Постоянно помешивая всыпьте манку заложите в суп нарезанную на порционные кусочки скумбрию и варите 5-7 минут.  Выключите огонь и дайте ухе настояться 10 минут. Перед подачей, украсьте мелко нарезанной зеленью укропа.

В качестве бонуса – рецепт скумбрии в банке

Для великолепной закуски вам понадобится:

• Скумбрия – 2 тушки
• Морковь и лук – по 1
• Растительное масло – 50 г
• Лавровый лист, перец, специи

Приготовление:

Нарежьте подготовленную тушку на порционные кусочки. Морковь натрите, лук порежьте полукольцами. Выложите все продукты в банку слоями. Залейте растительным маслом. Накройте банку фольгой и пометите в духовку. Температура: 180 градусов. Время: 1 час.

Выключите духовку и дайте банке остыть. После достаньте и подавайте на стол. Это восхитительное блюдо не требует гарнира.

Сохраняйте себе рецепты и делитесь с друзьями!