ТОП-9 рецептов самых вкусных тортов нашей молодости – обожаю их и сегодня

Торт «Монастырская изба»

Продукты для оригинального торта:

• Мука – 4 стакана
• Маргарин – 200 г
• Сметана – 300 г
• Сахар – 1/2 стакана
• Сода – 1 ч. л.
• Ванилин

Для начинки:

• Вишневое варенье – 700 г
• Сахар – 3 ст. л.

Для крема на торт:

• Масло сливочное – 250 г
• Сгущенное молоко – 2 банки

Как готовим торт:

Перетрите маргарин с сахаром, добавьте гашеную соду и, постепенно вводя муку, вымесите тугое тесто. Заверните его в пленку и отправьте на 1 час в холодильник.

Разделите тесто на 3 равные части, каждую из которых разделите ещё на 6 частей.

Изготовьте прямоугольники размером 30 на 7 см и, аккуратно выкладывая вишенки, перемешанные с сахаром, сформируйте «бревнышки», надежно закрепив концы.

Выпекайте вишневые трубочки на противне, выстеленном пергаментной бумагой. Сверху присыпьте мукой. Температура: 200 градусов.

Как готовим крем:

Смешайте сгущенное молоко с размягченным сливочным маслом.

Сборка торта

Выкладываем 6 «бревнышек» на блюдо и сооружаем пирамидку – 5, 4, 3, 2 и, наконец, 1 бревнышко. Каждый слой смазываем кремом. Пропитывается такой торт от 6 до 10 часов.

Торт «Прага»

Продукты для элитного торта:

• Белки – 6
• Желтки – 6
• Сахар – 150 г
• Мука – 110-115 г
• Какао – 25-30 г
• Сливочное масло – 40 г

Для крема:

• Вода – 20 г
• Масло – 200 г
• Сгущенка – 120 г
• Какао – 10 г
• Ванилин 1 пакетик
• Желток – 1
• Абрикосовый джем – 55 г

Для глазури:

• Шоколад – 60 г
• Сливочное масло – 60 г

Пошаговая схема приготовления торта:

Взбейте желтки с сахаром.

Белки взбейте до пиков, добавьте сахар и снова доведите до высокой плотности.

Смешайте желтки с белками.

Введите муку с какао, осторожно перемешивая лопаткой, движениями от края к середине

Влейте по краю растопленное масло (температура 30С) и перемешайте.

Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпекания и отправьте в разогретую духовку. Температура: 200 С. Время: 30 минут.

Готовый бисквит остудите в форме. Минут через 5-7 переверните на решетку и оставьте при обычной температуре на 8-10 часов!

Как готовим крем:

Смешайте желток с водой (1:1), добавьте сгущенное молоко и варите на среднем огне, добиваясь постепенного сгущения. Заготовку для крема охладите. Порционно добавьте взбитое с ванильным сахаром масло, каждый раз взбивая и добавляя немного какао.

Как готовим помадку:

Растопите на водяной бане или в микроволновке шоколад и масло, взбитое в равных количествах. Тщательно перемешайте.

Сборка торта

Разрежьте бисквит на 3 части и тщательно промажьте кремом. Снаружи – промажьте абрикосовым джемом. Залейте шоколадной помадкой.

Сохраняйте себе рецепты и с друзьями поделитесь!