ТОП-10 рецептов вкусной хрустящей капусты – вам точно пригодятся

Капуста «Закусочная»

Состав вкусной закуски:

• Капуста
• Перец сладкий
• Морковь
• Лук
• Соль крупная — 50 г
• Сахар — 150 г
• Уксус, 9 % — 100 г
• Подсолнечное масло — 1 стакан

Способ приготовления:

К нашинкованной капусте добавьте по 2-3 нарезанных перца и лука, 3 натёртые морковки, соль и сахар. Все тщательно перемните и влейте уксус с маслом.  Утрамбуйте в банки, поставьте в холодильник, где ваша капуста может стоять до весны. Впрочем, через 5-6 дней можете попробовать.

Капусточка «Бомба»

Состав бомбовской капусты:

• Капуста — 2 кг
• Морковь — 400 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Яблоко, свекла — по желанию

Для маринада:

• Вода — 500 мл
• Сахар — 100 г
• Соль — 2 ст. л.
• Растительное масло — 150 мл
• Уксус 9 % — 150 мл
• Лавр — 3 листочка
• Черный перец — 6 горошек

Способ приготовления:

Нашинкуйте капусту, натрите морковь, положите пластинки чеснока. Утрамбуйте в банку и залейте маринадом, проваренным на медленном огне 5-7 минут. Через пару дней, можете наслаждаться кулинарным шедевром собственного приготовления.

Хрустящая квашеная капуста

Состав хрустящей капусточки:

• Капуста
• Морковь

Способ приготовления:

Мелко нашинкуйте капусту, и тщательно перетрите ее небольшую порцию с солью, до тех пор, пока она не станет мягкой и не пустит сок. Добавьте немного натертой моркови и перемешайте все в большой миске. Добавьте следующую порцию капусты и повторите процедуру. Когда сок покроет всю поверхность, поставьте груз и воткните сбоку деревянную ложку или скалку, чтобы дать выход газам. Через 12-24 часа, в зависимости от сорта, появятся пузырьки. Снимите груз и проткните капусту, чтобы высвободить все газы. Снова поставьте под гнет на 3-4 дня. Затем утрамбуйте в банки, залейте рассолом, накройте капроновыми крышками и храните в холодильнике.

Сохраняйте себе рецепты и делитесь с друзьями!