ТОП-12 заготовок из помидоров на зиму – собрала самые лучшие рецепты

Приправа «Помидоры и хрен»

Приготовьте эти продукты:

• Томаты – 3 кг
• Хрен – 250 г
• Чеснок
• Соль – 3 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.

Как готовим:

Пропустите через мясорубку очищенный и вымоченный в течение 30 минут хрен, помидоры и чеснок. Добавьте сахар и соль. Перемешайте. Расфасуйте по банкам, закройте крышками и поставьте в холодильник.

Помидоры в желе

Приготовьте эти продукты:

• Помидоры
• Заливка:
• Вода — литр
• Сахар – 70 г
• Соль – 40 г
• Уксус – 1 ч. л.
• Желатин – 30 г
• Горошек, лавровый лист

Как готовим:

Готовим заливку:

Закипятите воду, сахар, соль уксус, желатин, специи и измельченную морковь. Прокипятите 3 минуты.

Замочите желатин и подогрейте его до полного растворения. Процедите. Нарезанные помидоры уложите в банки и залейте заливкой. Простерилизуйте, укупорьте железными крышками и оставьте до остывания.

Огурцы в томатном соке

Приготовьте эти продукты:

• Огурцы – 1.5 кг
• Томатный сок – 1.5 литров
• Чеснок – 6 зубков
• Соль – 3 ст. л.
• Эстрагон, укроп

Как готовим:

Заливка: Сварите томатный сок и охладите его до 50 градусов. Добавьте соль, чеснок и зелень.

Уложите огурцы в банки, залейте заливкой, накройте крышками и храните в прохладном месте.

Баклажаны в томатах

Приготовьте эти продукты:

• Томаты – 3 кг
• Баклажаны – 2 кг
• Горький перец – 2 стручка
• Чеснок – 2 головки
• Масло растительное – 200 мл
• Сахар – 200 г
• Соль – 2 ст. л
• Уксус – 120 г

Как готовим баклажаны:

Пропустите через мясорубку перец и томаты. Добавьте соль и проварите 15 минут. Баклажаны нарежьте брусками, добавьте к томатной массе, влейте масло, и уксус, всыпьте сахар. Проварите 40 минут. Добавьте чеснок, проварите еще 5 минут и расфасуйте по стерильным банкам. Укупорьте, переверните вверх дном и укутайте для медленного остывания. Через 2-е суток перенесите в подвал.

Сохраняйте себе рецепты и делитесь с друзьями!